上週介紹了在青森弘前遇到最佳氣氛獎的喫茶店，今天要搬出整個東北歷史最悠久，旅途中與台灣牙醫讀者約見面的老舖喫茶店與大家分享。
那天一直下著大雨，原本想去某間洋館改造的歐風咖啡店，抵達店門口時發現還有半小時就要關門，於是發揮平常的職業病，立刻找尋候補名單並計算距離，臨時決定改約在這間擁有90年以上歷史，連文豪太宰治也曾多次造訪的喫茶店。
讀者騎腳踏車前來赴約，衣服上與鏡片上沾滿雨滴，第四代的咖啡師馬上從吧台遞來毛巾讓他擦拭。ㄧ表明我們是台灣人後，他就開始努力以僅會的幾句招呼用語和我們聊天。
等著餐點上桌前，觀望了店內從開店至今仍在使用的吊燈與掛鐘，幾張訴說店家過往的黑白照片，溫馨懷舊的氛圍令人感到非常舒適。
我點了太宰咖啡與蘋果派，這杯原創咖啡以虹吸式慢煮，喝起來順口香醇，是繼承代代相傳下來的製法與以前常客們的回饋才得以再現的風味。
這裡提供鎮上數一數二有名的洋菓子店製作的蘋果派，使用有清爽甜味的富士蘋果，不同於一般為了讓甜度更加飽滿而先將蘋果煮透的作法，反而保留適度的自然甜度，厚切的蘋果餡與肉桂散發出酸甜誘人的香氣，好吃到我隔天還跑去那間洋菓子店外帶一個在回程的新幹線上享用。
万茶ン
青森県弘前市土手町36-6
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